Hete Bliksem

Streetfood van Elmar Gerekink



Hete Bliksem

×××
(H)eerlijk ouderwets op z'n best

Restaurant Elmar

Hete Bliksem gaat voor stevig en puur, ouderwets lekker met de bite van nu. Onze hout gestookte BBQ/Smoker geeft de ultieme finishing touch. En alles echt ‘old school’ en hot, hot, hot.
De lekkerste ambachtelijke en biologische worst, oma’s gehaktballen, hete bliksem (wat is dat ook alweer), gepofte uien, piccalilly, bliksemse röstiballetjes, hete spareribs, chocoladetaartje met griesmeelsaus en meer…
Donders en bliksems; da’s lekker zeg!

Onze mobiele foodcaravan heeft als basis uiteraard de lekkerste hete bliksem, want wij zijn dol op hartverwarmend comfortfood.

Deze ouderwetse Hollandse stamppot is daar een voorbeeld in en is in vele variaties te bereiden met veel verschillende smaken en combinaties. Met daarbij mooi, biologisch en Hollands vlees, verse vis en een vegetarische maaltijd is ‘hete bliksem’ voor iedereen!



Over ons

×××
Hete Bliksem Streetfood van Elmar Gerekink

Hete Bliksem Streetfood

van Restaurant Elmar

Met zijn liefde voor koken en goed bereid eten is ‘Hete Bliksem’ de ware droom van iedere foodlover. Met pure smaken, lokale topproducten en dankzij een gerenommeerde chef serveert ‘Hete Bliksem’ alleen Street food met smaak.

Droom van Elmar Gerekink

De bliksemse chef

Een foodtruck die gedreven wordt door een chef-kok in hart en nieren. Waar de kwaliteit van het eten hoog is, smaak en ambachtelijkheid de basis zijn.

BIOLOGISCHE STREEKPRODUCTEN

BIOLOGISCHE BLIKSEM BASIS

Door onze liefde voor lekker eten en mooie verse producten kiezen wij voor biologisch. Met een 100% pure smaak en direct van de boerderij. En daarbij gaan we dus ook nog eens voor streekproducten van eigen bodem.

Hot Events en meer...

inhuren / catering

U kunt ‘Hete Bliksem van restaurant Elmar’ boeken voor bedrijfsevents, partijen, festivals, bruiloften, dorpsfeesten, catering etc. U houdt van liefdevol en goed eten? Wij komen eraan!



Bliksems lekker in de zomer en winter

×××
'Hete Bliksem'

Wat is 'hete bliksem'


Een oud Hollands en Vlaams stamppot gerecht. Gemaakt van aardappel, appels of peren en uien. In veel variaties denkbaar, lekker voor in de winter én zomer. En de naam zegt het al, hete bliksem blijft lang heet. Blazen dus anders kan je een verbrande bakkes oplopen… Met hete bliksem als basis kan het mobiele culinaire feest beginnen!

Vega Bliksem


Hoewel wij van Hete Bliksem zelf geen vegetariër zijn en een mooi stukje vlees niet uit de weg gaan vinden wij het belangrijk om af en toe een dag geen vlees te eten. Want wij houden van dieren en het milieu. En een goed begin begint bij jezelf dus er is altijd een lekker vegetarisch gerecht bij ons te vinden.



Hot events

×××
Mogelijk gemaakt door Hete Bliksem Streetfood

Inhuren


  • U kunt ‘Hete Bliksem Streetfood' boeken voor bedrijfsevents, partijen, festivals, bruiloften, dorpsfeesten, catering etc.
  • U houdt van liefdevol en goed eten? Wij komen eraan!
  • Van een simpele lekkere hap tot uitgebreide gerechten.

Catering


  • Een compleet 3 gangen menu, dat kan ook, met of zonder bediening. Vegetarisch is voor ons geen probleem!
  • Onze mobiele oldtimer foodcaravan is op elke locatie in te zetten. En kan worden uitgebreid met een bbq en terras.



Actueel

×××
Festivalkalender en actueel nieuws
  • Hot events 2016


    -26, 27 en 28 maart Hoornsche Foodmarket
    *2 en 3 april Neighbourfoodmarket Den Bosch
    -15, 16 en 17 april RuigMarkt Weekender Ruigoord
    *27 april Koningsdag Eindhoven Het witte dorp
    -30 april Beltane Festival Ruigoord
    *14, 15 en 16 mei Multiculinair Groningen
    -27, 28 en 29 mei foodstock
    *17, 18 en 19 juni Zeeland Jazz Festival
    -30 juni t/m 3 juli Zomerfestival op De Pier Scheveningen
    *8 juli Foodfestival aan de Zaan
    -16 t/m 22 juli Smkmrkt vierdaagse
    *10 t/m 14 augustus Landjuweel
    -18 t/m 20 augustus Jazz in de Gracht Den Haag
    *28 augustus Mixtream
    -23, 24 en 25 september Hippe Happen

  • Hot winter events


    -Amsterdam Light Festival, tijdens opening op 28 nov. En 10,12, 29, 30 dec / 1, 2 januari 2016
    *SMKMRKT indoor Nijmegen, 18,19 en 20 december
    -Festival De Luie Hond, 29, 30 en 31 januari 2016
    *6 en 7 winter HAP Herentals, België
    -13 en 14 februari winter HAP Antwerpen, België



Het donder en bliksemse team

×××
Team

De gerechten die wij maken is ambachtelijke Street food van restaurantkwaliteit, er staat altijd een ervaren chef-kok achter de pannen of bbq. Het hele team is enthousiast en gedreven en zij hebben veel plezier in hun werk.

De gerechten worden bedacht en bereid op Elmar’s manier. Een deskundige chef met jarenlange ervaring, uitstekende recensies en veel liefde voor koken.



De bliksemse chef

×××
Elmar Gerekink

Bliksemse Chef

Toen Elmar Gerekink zijn grote droom, restaurant Elmar in Amsterdam, was uitgekomen en na 5 jaar stond als een huis. Was de tijd gekomen om zijn 2e droom uit te laten komen. Een droom van een wat kleiner formaat en op wieltjes.

Na een ietwat hilarische zoektocht naar een geschikte rollende keuken (de meeste leuke oldtimer caravans en busjes hebben een max stahoogte van 1.85 m en Elmar is bijna 2 m lang) was hij verliefd geworden op een ieniemienie oldtimer caravan.
Met een hef dak was nekkramp niet langer een probleem en kon het koken op locatie beginnen.

Inmiddels, na 7 jaar, heeft Elmar het roer omgegooid en het restaurant verkocht. Om nu fulltime rond te rijden met zijn geliefde foodcaravan.
Zijn wens om nieuwe uitdagingen aan te gaan, creatief te kunnen zijn op verschillende vlakken en meer te kunnen genieten van zijn gezin heeft ervoor gezorgd dat hij dit besluit heeft genomen.



Chef aan huis en catering

×××
De oorsprong van 'Hete Bliksem' foodtruck

Naast het werken in de Foodtruck kookt Elmar Gerekink ook als Kok aan huis. Elmar is een chef in hart en nieren. Na 20 jaar ervaring in verschillende restaurants, waarvan bijna 7 jaar zijn eigen restaurant in Amsterdam komt hij nu met liefde en plezier bij je thuis koken.

De keuken van Elmar Chef aan huis heeft een klassieke franse en mediterrane basis maar kent vele internationale invloeden en word op ambachtelijke, liefdevolle wijze bereid. Alles is, net als in de Foodtruck, huisgemaakt. Van het brood, tot de worsten, patés en sauzen tot aan het dessert en de friandises bij de koffie. Met altijd superverse en vernieuwende producten. Geen poespas maar gewoon lekker.

Vegetarische gerechten behoren ook tot de mogelijkheid en wilt u een uitgebreid vegetarisch 5 gangen menu dan is dit geen enkel probleem. Met liefde bekijkt Elmar wat uw wensen zijn en gaat dan aan de slag!



Neem Bliksemsnel contact met ons op

×××
We staan klaar voor al uw vragen 06-40162071 of vul het contactformulier in
Please, write your name. Please, insert your email address. Please, leave a message. Umh, are you good with math?

... Loading ...